Bienvenue

Nous sommes ravis de produire des micro-verts dans notre vallée. Nous sommes passionnés par la consommation d'aliments savoureux riches en nutriments, et nous sommes très heureux de vous présenterces superaliments à notre gamme de produits, désormais disponible directement de La Ferme du dép. 87.  Cultivé à partir de graines de haute qualité dans du compost, sans utilisation de pesticides ou de produits chimiques. Un environnement de croissance vertical qui nous permet de grandir pour réussir 365 jours par an !

Que sont les Microgreens ? 

 

Les micro-verts sont de délicieux superaliments riches en nutriments. Ces minuscules centrales encapsulent tous les avantages de la plante mature sous une forme hautement concentrée. Les micro-verts sont des graines de légumes/herbes fraîchement germées, qui en sont à leurs premiers jours de croissance dans un compost fertile lorsqu'elles sont cueillies. 

​

Les micro-verts sont plus connus aux États-Unis et sont apparus pour la première fois sur la scène culinaire américaine dans les années 1980 en Calforinia. Populaire également au Canada et au Royaume-Uni, mais reste largement méconnu en France. Cependant, ils deviennent rapidement les favoris des grands chefs, en raison de leurs excellentes saveurs, de leur valeur nutritive, de leurs variétés de couleurs, de leur apparence visuelle et de leurs textures. De plus, ils sont très populaires auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

​

Cliquez ici pour voir un time-lapse de notre Daikon Radis

Filmé par John Macnish. L'ensemble du processus de croissance, du semis à la récolte, ne dure que 10 jours.

​

​

Qu'est-ce que la nutrition concentrée ?

​

Les micro-verts contiennent une forte concentration de fibres prébiotiques, stimulant la croissance de microbes bénéfiques dans votre tube digestif. La santé intestinale est liée à une meilleure immunité, une élimination saine, un risque réduit de cancer colorectal, des niveaux d'énergie améliorés et un maintien d'un poids santé. Des études ont prouvé que les micro-pousses contiennent 4 à 40 fois plus de vitamines, d'enzymes, de minéraux, d'antioxydants et de propriétés bénéfiques que les produits équivalents cultivés jusqu'à maturité. Par exemple, consommer environ 30 g de micro-pousses de brocoli équivaut à manger près de 1,5 kg de brocoli cultivé jusqu'à maturité.

​

Lorsqu'elle est récoltée à ce jeune stade de développement, elle contient une concentration de vitamines A, B, C et E, d'enzymes et de minéraux (fer, calcium), de bêta-carotène, de plusieurs antioxydants et même de fibres alimentaires. En plus d'avoir un faible rapport calorique et gras, les micro-pousses sont connues pour être des antioxydants naturels contribuant au maintien d'une bonne santé physique.

 

 

Avantages pour la santé des Microgreens 

 

Il y a tellement d'avantages à avoir des micro-verts dans votre alimentation. Nous savons depuis longtemps que manger plus de légumes frais nous maintient en bonne santé et est lié à la réduction des maladies chroniques. Les maladies dont les micro-verts peuvent vous protéger comprennent les maladies cardiaques, certains cancers, le diabète, la maladie d'Alzheimer et une mauvaise fonction rénale. Les micro-verts contiennent des niveaux de potassium beaucoup plus faibles, de sorte que toute personne ayant une mauvaise fonction rénale peut profiter des bienfaits des micro-verts pour la santé sans se soucier d'augmenter l'apport en potassium.

​

Les micro-verts peuvent avoir un impact réel et tangible sur votre santé s'ils sont consommés régulièrement et régulièrement dans votre alimentation. Ils ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-cancérigènes qui contribuent à : stimuler la fonction cérébrale et l'immunité, éliminer la congestion, améliorer la fonction digestive et une peau éclatante de santé.

 

AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ MÉDICALE

Ce contenu est uniquement à des fins d'information et d'éducation. Il n'est pas destiné à fournir des conseils médicaux ou à remplacer ces conseils ou traitements par un médecin personnel. 

​

 

Comment les manger ? 

 

Si vous n'avez pas encore goûté aux micro-verts, vous allez vous régaler. Il y a tellement d'avantages à avoir des micro-verts dans votre alimentation hebdomadaire régulière afin de maintenir une bonne santé physique. Idéales pour les enfants qui n'aiment peut-être pas manger de légumes, les micro-légumes sont une façon amusante de garnir les plats et d'ajouter de la couleur et des nutriments sains de manière amusante. De plus, ils sont parfaits à mesure que nous vieillissons, garantissant que nous obtenons toujours la concentration de vitamines, d'enzymes, de minéraux, de bêta-carotène et de plusieurs antioxydants à chaque repas. 

​

Comme tout autre légume ou herbe jec'est simple et rapide à saupoudrer de micro-poussessur vos salades, smoothies, burgers, sandwichs, wraps, soupes, risottos, pâtes, œufs, poissons et viandes, etc en garniture. Vous pouvez les manger frais (ce qui est le meilleur moyen, IMO), ou vous pouvez les faire cuire dans vos soupes, avec des plats sautés, les faire sauter comme des épinards, les utiliser comme trempettes/sauces ou infuser comme boisson.

N'y pensez pas trop. Une simple poignée de micro-légumes frais contribue grandement à ajouter des nutriments essentiels à chaque repas, et le bonus ? Chaque variétéa son propre profil de saveur unique et puissant, donc que vous recherchiez quelque chose de noisette (tournesol), sucré (pousses de pois) ou piquant et épicé (moutarde), il existe une variété de micro-verts pour s'adapter à votre humeur.
 
Vous aimez essayer vos micro-verts de manière nouvelle et excitante ? Assurez-vous de vous abonner à notre newsletter mensuelle ci-dessous pour des idées, de l'éducation et des changements à venir à nos programmes et services. Ou pour plus d'idées sur la façon d'utiliser les micro-verts, veuillez consulter notre page de recettes

​

 

Comment acheter mes micro-pousses ?

​

​

Achetez directement chez nous ici à la ferme.

Rejoignez notre CSA Microgreen Membership Club et recevez une sélection en direct fraîchement organisée de micropousses toutes les deux semaines.Cliquez ici pour plus d'informations

 

Pour la collecte directe à la ferme, nous sommes ouverts tous les vendredis après-midi de 15h00 à 18h00.

​

Toutes nos cultures sont propagées sur place à l'aide de semences de haute qualité. Il existe une traçabilité complète de tout ce que nous produisons, garantissant ainsi les aliments les plus savoureux et les plus riches en nutriments. Si vous souhaitez goûter à nos micro-légumes, veuillez nous contacter.

​

​

​

Pour les chefs 

​

Si vous êtes un chef et souhaitez que nous fournissions votre restaurant, veuillez nous contacter directement par cliquez ici.

Nous offrons les options de 1) Livraison de plantes vivantes ou 2) Prédécoupées en boîtes de 100g.

​